Das Gegenteil von vernünftig
21. September 2026 · 30 Min.
#01 Alle rieten zur Insolvenz. Jetzt hören wir auf – aber am Höhepunkt.
Warum wir unser Restaurant abgeben, wenn es am besten läuft – und was das mit uns dreien macht.
Shownotes
Kapitel 00:00 Intro 00:30 Nach einem Jahr Pause: ein neues Format 00:47 Wir hören auf mit dem Restaurant 01:52 Sechs Tage vor dem Lockdown eröffnet 02:22 Der falsche Partner 04:09 „Melden Sie lieber Insolvenz an" 04:33 All in: 80-Stunden-Wochen zu viert 05:50 Der Satz unseres Küchenchefs 06:38 Alles zurückgezahlt – warum jetzt aufhören? 09:22 Aus der Abwicklung direkt zurück: dafür hatte die Bank keinen Prozess 11:46 Schlüssel abgeben, nach Madeira fliegen 14:01 Was aus diesem Podcast wird 16:05 Der Winter mit dem Werbeprospekt 19:00 Timo mit 15: „Hauptsache, wir bleiben zusammen" 20:33 Der X5 22:42 Die Toilette für die Chefs 23:10 Über 100 Mitarbeiter: Real Talk in späteren Folgen 24:40 Was ist ein Freigeist? 26:04 Nicht kompatibel: Pächter, Vertrag, Strukturen 28:30 Noch 102 Tage – wann geht es weiter?
Thorstens Buch „Aus der Krise" – https://www.amazon.de/Aus-Krise-Wie-PHOENIX-ASCHE/dp/3000852654/
Wer wir sind Thorsten Füllmann – 20 Jahre Bank bis Direktorenebene, dann Gastronomie, Totalverlust, Wiederaufbau. Corinna Füllmann – Mitgründerin, hat den Betrieb durch die härteste Zeit getragen. Timo Füllmann – hat die Krise als Teenager erlebt und den Aufbruch nach Madeira angestoßen.
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Wer lieber liest: Thorstens Buch „Aus der Krise“.
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Die Tür steht offen
Wir werden dich nicht überreden. Entweder du hast dich hier wiedererkannt, oder nicht. Wenn doch, muss dir das hier niemand erklären. Ein Gespräch kostet nichts und verpflichtet zu nichts – mit Menschen, die wissen, wie sich das anfühlt. Die Tür steht offen.
Drei Sätze reichen: Was läuft. Was nicht. Was du willst. hallo@freigeist-family.de
Come for the business. Stay for your life.